图为：茶籽油茶籽油就是指山茶中萃取出来的食用油，又被称作山茶油。茶籽油是我国特有的木本油脂，因为其脂肪酸构成与橄榄油香醋，因为又被称作“东方橄榄油”。

茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，还含有亚麻酸、亚油酸…图为：茶籽油　　茶籽油就是指山茶中萃取出来的食用油，又被称作山茶油。茶籽油是我国特有的木本油脂，因为其脂肪酸构成与橄榄油香醋，因为又被称作“东方橄榄油”。茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，还含有亚麻酸、亚油酸等并含有蛋白质和维生素A、B、D、E等，长年服用具备显著降血压、降血脂、防癌抗癌的功效，是一种道家价值很高的绿色保健食品。

　　南京市的吴小姐早已习惯在日常生活中用于茶籽油，她告诉他记者：“用茶籽油烹调的肉类和蛋类味道比普通食用油更为可口，并且茶籽油油性平稳，油烟较少，家里人现在都习惯不吃茶籽油。同时茶籽油除作为烹调调味外，也和橄榄油一样有多种用处。

我自己习惯用茶籽油混合砂糖做到面膜，美白效果挺好的。”　　云南省丽水的李先生不吃茶油则更好是一种习惯，“我离开了丽水二十多年了，在北京也早已安家立业十多年了，感觉和家乡的联系越来越少，就只有一样东西，仍然没逆过，我们老家都是习惯不吃茶籽油的，也不是餐馆买的那种高级产品，就是家家户户自己制为的，从小吃到大，刚刚回到北京还感叹不习惯，每学期都会带着茶籽油来学校，当时同学就大笑我是背著油罐上学的。

就算是现在，我还是不会托人在老家卖茶籽油给我寄过来，虽然很多人是因为茶籽油的营养身体健康才自由选择不吃的，但对我来说那就看起来家乡的味道。”　　茶籽油因为具备很高的营养价值因而合乎现代人身体健康生活的理念，但因价格比普通食用油喜很多而没推展出去，但不可否认茶籽油产业具备相当大的市场潜力，山茶产区的可以发展这项茶籽油农产品加工业谋求发展。

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